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みなさま、こんにちは。インナービューティープランナーの田辺真穂です。 自然豊かな岐阜県の八百津町という小さな町で、「町の小さなお料理教室 -minamoto-」を不定期で開催し、腸を整えるおうちごはんやおやつ、本みりんを活用したみりんスイーツをお伝えしています。 今回は、わたしの住む岐阜県八百津町で、お米作りをされている(株)福地ハイランズさんの「山ちゃんの甘酒」をご紹介します。

みなさま、こんにちは。インナービューティープランナーの田辺真穂です。 自然豊かな岐阜県の八百津町という小さな町で、「町の小さなお料理教室 -minamoto-」を不定期で開催し、腸を整えるおうちごはんやおやつ、本みりんを活用したみりんスイーツをお伝えしています。 今回は、岐阜県川辺町にある、「白扇酒造」様の「みりん粕」をご紹介します。みりん粕って何だろう？　といった方も多いのではないでしょうか。みりん粕とは、熟成させたもろみを絞って、みりんを液体として抽出するときにできる、いわば、絞りかすです。白くホロホロとした形状が、満開になった梅の花に見えたことから、別名「こぼれ梅」とも呼ばれています。

みなさま、こんにちは。インナービューティープランナーの田辺真穂です。 自然豊かな岐阜県の八百津町という小さな町で、腸を整えるおうちごはんやおやつをお伝えする、「町の小さなお料理教室 -minamoto-」を不定期で開催しています。 今回は、岐阜県美濃加茂市にある、『浅野や』さんの「おかず味噌」をご紹介します。 初代は麹屋として開業された浅野やさん。昭和後期に入り、「手作りのお味噌を食べたい」というお客様のニーズに応えて、麹屋のノウハウを生かした味噌作りに取り組み、少しずつ味噌屋に変わっていったそうです。現在は、さまざまな無添加の天然醸造手造り味噌を販売されています。

みなさま、こんにちは。インナービューティープランナーの田辺真穂です。 自然豊かな岐阜県の八百津町という小さな町で、腸を整えるおうちごはんやおやつをお伝えする、「町の小さなお料理教室 -minamoto-」を不定期で開催しています。 今回は、私の住んでいる町、そして生まれ育った町でもある、岐阜県八百津町にある、内堀醸造さんの「臨醐山黒酢」をご紹介します。

みなさま、こんにちは。インナービューティープランナーの田辺真穂です。 自然豊かな岐阜県の八百津町という小さな町で、腸を整えるおうちごはんやおやつをお伝えする、「町の小さなお料理教室 -minamoto-」を不定期で開催しています。 さて、いよいよ夏も本番です。暑さに負けず、楽しい夏を思いっきり楽しみたいですね！ 今回は、私の地元である岐阜県から、夏バテにも効果のある発酵食品をご紹介します。岐阜県恵那市にある「マルコ醸造」さんの「甘糀チューブ」です。

みなさまこんにちは。 初めまして、インナービューティープランナーの田辺真穂です。 山と川に囲まれた、自然豊かな岐阜県八百津町で、「町の小さなお料理教室- minamoto-」を主宰し、伝統の発酵調味料を取り入れたお食事や、本みりんを甘味として活用したスイーツを生徒さんたちにお伝えしています。 今回は、毎日のお料理はもちろん、教室のスイーツ講座でも愛用させていただいている、岐阜県川辺町にある、白扇酒造株式会社の「伝統製法熟成本みりん」をご紹介します。